ร้านอาหารจีนกวางตุ้งที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

เฟยยา (Fei Ya) ห้องอาหารจีน "เฟยยา" หมายถึง "เป็ดบิน" ที่ใช้เป็นสัญลักษณ์ของห้องอาหาร และยังเป็นเมนูเป็ดปักกิ่งที่เลื่องชื่อในความอร่อย รสชาติชุ่มฉ่ำ หนังกรอบ และอีกหลากหลายเมนูอาหารจีนกวางตุ้ง ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างอาหารทะเลสดใหม่ นำมาปรุงเป็นเมนูชั้นนำที่ติดอกติดใจถูกปากคนไทย

เฟยยา ผสมผสานระหว่างความเป็นจีนดั้งเดิมกับจีนสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะเมนูอาหารที่มีให้เลือกทั้งอาหารจีนดั้งเดิมและจากจีนแคว้นต่างๆ โดยฝีมือของเชฟเชียง ชิน ฉ่อย ชาวจีน ในขณะที่การตกแต่งได้นำความเป็นตะวันตกผสมเข้ากับความเป็นจีน เริ่มต้นที่ประตูไม้บานใหญ่จำลองมาจากบ้านจีนที่ปักกิ่ง และที บาร์ชวนเชิญจิบชาก่อนเข้ารับประทานอาหาร ส่วนภายในโซนได้ซ่อนความเป็นตะวันตกไว้ในรูปแบบของเลาจน์แบบเซี่ยงไฮ้ผสมกับลอนดอน โดยมีโคมไฟแฮนเมดทรงทันสมัยที่ปิดทองไว้ภายในช่วยสื่อถึงความมั่งคั่งแบบจีน หากมาเฟยยา แล้วไม่ได้ชิมเมนูเป็ดก็เรียกว่า มาไม่ถึง โดยเฉพาะเป็ดปักกิ่งเฟยยา ที่มีความพิเศษตรงวิธีการอบซึ่งใช้ไม้ลิ้นจี่ช่วยเพิ่มความหอม รับประทานกับเครื่องเคียง ลิ้นจี่อบแห้งและกระเทียมสับ ทำให้กลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวของลิ้นจี่เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับเป็ดปักกิ่ง หลังจากเลาะเอาหนังกรุบกรอบออกไปแล้วก็สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารจานอื่นได้อีก เช่น เมี่ยง ข้าวผัดเนื้อเป็ดและกานาฉ่าย เนื้อเป็ดผัดเกลือพริกไทยและกระเทียมกรอบ ซุปเนื้อเป็ดบ๊วยเค็มมะเขือเทศและเนื้อเป็ดผัดซอสพริกขิง ใครชอบซุปเขาก็มีเมนูพิเศษแนะนำ ซุปเกี๊ยวกุ้งเทียนจา เป็นซุปสีเหลืองที่ใช้เครื่องเทศจีนผสมกับน้ำสต๊อกเป็ดและไก่ และที่พลาดไม่ได้ก็คือติ่มซำ โดยเฉพาะช่วงนี้มีโปรโมชั่น All You Can Eat ก็ยิ่งคุ้มค่าทั้งความอร่อยและราคา โดยเฉพาะเปาะเปี๊ยะทอดสอดไส้กุ้งและมะม่วงสุก เผือกทอดเนื้อเป็ด เกี๊ยวซอสเสฉวน ขนมจีบปู และฮะเก๋ากุ้งกังป๋วย พายหมูแดง ที่นับเป็นเมนูจานเด่น และยังมีของหวานเยลลี่ตะไคร้วุ้นว่างหางจระเข้เพื่อสุขภาพ ที่สำคัญยังมีบริการ Tea Ceremony ชงชาตามตำรับโบราณ ซึ่งมีใบชาให้เลือกชิมมากกว่า 30 ชนิดเลยทีเดียว