อาหารกวางตุ้งถือเป็นหนึ่งในแปดประเพณีการทำอาหารของอาหารจีน เชฟเชียง ชิน ฉ่อย ได้รับการฝึกฝนด้านอาหารกวางตุ้งเป็นอย่างดี ได้รังสรรค์เมนูอาลาคาร์ทอย่างประณีตให้ได้ลิ้มลอง อาทิ เป็ดปักกิ่งอันเลื่องชื่อของเฟฟยา ไก่ขอทาน ไก่ทั้งตัวใส่หมู และอีกหลายเมนูอร่อยทั้งอาหารทะเล หมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ปีก และยังมีเมนูอาหารมังสวิรัติและของหวานแสนอร่อยอีกมากมาย เพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งความสุขของมื้อห้องอาหารเฟยยาทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำโดยนำเสนออาหารกวางตุ้งที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ เสมือนได้สัมผัสประสบการณ์โดยตรงจากท้องถิ่นตามวิถีอาหารกวางตุ้งแท้ ซึ่งให้ความสำคัญกับความสดใหม่และวัตถุดิบเป็นอันดับหนึ่ง
